Estrellas, Gastronomía y Matemáticas

viernes 11 agosto

10:30   Palacio Miramar (San Sebastián)
APERTURA CURSO

Itziar Alkorta, directora UIK, miembro de Jakiunde.

Humberto Bustince, coordinador cursos
de verano Ujué; catedrático de Ciencias de la
Computación e Inteligencia Artificial, UPNA/
NUP; miembro de Jakiunde.

10:45  Conferencia
Del encantamiento jónico a la computación cuántica

Pedro Miguel Etxenike Landiríbar, catedrático de Física de la Materia Condensada y Presidente de Honor de Jakiunde.

11.00  Conferencia sobre estrellas
El inicio de una revolución astronómica: el primer año del telescopio espacial JWST

Ricardo Hueso Alonso, astrofísico, profesor del grupo de Ciencias Planetarias de la Escuela de Ingeniería de Bilbao de la Universidad del País Vasco. (UPV/EHU)

11.45  Conferencia sobre estrellas
El proyecto James Webb: mucho más que la creación de un nuevo telescopio espacial.

Fernando Jáuregui Sora, astrofísico, responsable de Producción y Pedagogía Planetario de Pamplona.

12.30  Degustación de migas
Tradición y transformación

NOTA: Preinscripción gratuita para las conferencias del 11 de agosto en el Palacio Miramar en UIK.

sábado 12 agosto

10:30  Inauguración Ujué
APERTURA CURSO

10.45  Conferencia
Impacto de la Inteligencia Artificial en la nutrición de precisión

Ignacio Escribano Ott, nutricionista y responsable de Desarrollo de Negocio en MyVitale.

11:30  Conferencia
Mitos y realidades de las dietas cetogénicas

Idoia Labayen, Profesora Titular Fisiología, Dpto. Ciencias de la Salud; directora Instituto Innovación y Sostenibilidad en la Cadena Agroalimentaria (IS-FOOD), UPNA/NUP.

12:45  Recital
De Sarasate a Elizalde

Recital de jotas al piano Marta Sola y Carlos Arriezu.

16.30  Visita guiada
Visita guiada al Patrimonio Histórico Cultural de Ujué

Esther Leza, maestra de Ujué

17.00  Conferencia
La singular historia evolutiva de las amilasas en la digestión del almidón

José Luis Santos, Profesor Titular Escuela de Medicina de la Pontificia Universidad Católica de Chile (UC); investigador senior “María Zambrano” en ISFOOD, UPNA/NUP.

17.45  Conferencia
Gluten, ¿amigo o enemigo?

Félix Sánchez-Valverde Visus, investigador emérito y director del grupo de investigación GENDINA (Grupo de Estudio de Nutrición y Digestivo Infantil de Navarra); profesor honorífico del departamento de Ciencias de la Salud de la UPNA/NUP.

19.00  Concierto
El gran misterio

Coral ASCÈSE, director Philippe Mendes.

domingo 13 agosto

10.00  Inauguración Ujué-Recital
Cifrar y descifrar la música Génesis y Epílogo

José Manuel González, guitarrista.

11.00  Visita guiada
Visita guiada al Patrimonio histórico-cultural de Ujué

Esther Leza, maestra de Ujué

12.00  Conferencia
Curvas decisivas: de cómo la matemática se relaciona con el arte y la astronomía

Luis J. Rodríguez Muñiz, catedrático área Didáctica de la Matemática, coordinador Mathematics Education Research Group, Universidad de Oviedo.

16.30  Visita guiada
Visita guiada Patrimonio histórico-cultural de Ujué

Esther Leza, maestra de Ujué

17.00  Conferencia
El proyecto de James Webb: mucho más que la creación de un nuevo telescopio espacial

Fernando Jáuregui, astrofísico, responsable de Producción y Pedagogía, Planetario de Pamplona.

17.45  Conferencia
El telescopio James Webb más allá de los colores

Iñaki Ordoñez Etxeberria Astrofísico, Planetario de Pamplona.

18.45  Conferencia
CLAUSURA

Humberto Bustince, coordinador cursos de verano Ujué; catedrático de Ciencias de la Computación e Inteligencia Artificial, UPNA/NUP; miembro de Jakiunde.

21.00  Astronomía
Observación de perseidas

Ruinas iglesia de San Miguel.
Organizan Planetario de Pamplona y Sociedad Astronavarra.

22.00  Recital
Harmonices Mundi

Concierto para arpa, y flauta, ciencia y estrellas. Música de Edurne Aizpún y Ekhi Ocaña, y texto Joaquín Sevilla y Javier Armentia.